每天吃点这类食物有助于抗衰、抗炎、抗氧化！爱吃的人真的赚到了

  最近，一项发表在专业营养学期刊《营养与糖尿病》（NutritionandDiabetes）上的大规模前瞻性队列研究结果为，多摄入黄酮类化合物含量丰富的食物，有助于降低研究对象患2型糖尿病的风险。可能乍一听黄酮这一个名字，朋友们会觉得有些陌生，但相信电子设备屏幕前的大家必须听过或吃过黄酮类化合物大家族中的一员或几员。

  黄酮类化合物属于植物化学物质的一种，通常来说最重要的包含黄酮、花青素、黄烷酮、黄烷-3-醇、黄酮醇、异黄酮这六大类。像最常见的大豆异黄酮、花青素、原花青素等物质，还有我们较少听闻的沙棘黄酮、山楂黄酮、银杏黄酮等都是黄酮类化合物大家族中的成员。

  无论是哪一种黄酮类化合物，都具有不错的抗氧化作用。黄酮类化合物的分子结构中普遍含有能阻止自由基产生、降低自由基活性的羟基和羰基，因此能对抗自由基带来的氧化损伤，起到抗氧化的作用。

  除了抗氧化，黄酮类化合物还能降低人体炎症反应，提高人体对抗病菌感染的能力，改善免疫力。

  如文首研究所述，黄酮类化合物能够最终靠调节肥胖、糖类代谢、抗炎以及改善肝肾功能等多方面的作用，来降低2型糖尿病的发病风险。一项来自美国研究团队的综述性研究表明，在动物实验中，黄酮类化合物能帮助改善患有2型糖尿病的动物的糖稳态、降低其胰岛素抵抗。这对改善糖尿病预后、预防糖尿病并发症都有积极意义。

  已有不少研究证实，多摄入富含黄酮类化合物的食物，能够在一定程度上帮助预防癌症。还有一些针对单个或多个富含黄酮类化合物的天然食物的研究，发现其具有强大且广泛的抗癌作用，对肺癌、乳腺癌、胶质母细胞瘤、前列腺癌、结肠癌等均有预防作用。

  近几年，针对黄酮类化合物预防老年痴呆症的相关研究慢慢的变多。研究根据结果得出，增加黄酮类化合物摄入量能使受试者发生认知功能下降的风险降低20%。

  黄酮类化合物广泛存在于几乎所有常见新鲜蔬菜水果等天然食物中，像是以下这些食物，就是富含黄酮类化合物的大户。

  蓝莓、树莓、黑莓、草莓、蔓越莓、沙棘、黑加仑等各种颜色偏深红、深紫、深蓝、红黑，且水分充足的小浆果，花青素含量都相当高。

  蔬菜中黄酮类化合物含量较高的也要数那些颜色偏深的种类，比如紫甘蓝、韭菜、羽衣甘蓝、西兰花、芥蓝、菠菜等深绿色、深紫色的蔬菜。

  绿茶富含黄烷-3-醇，同时也含有黄酮醇。白茶、红茶、乌龙茶等茶叶中也含有这些黄酮类化合物，但含量比绿茶稍低。可可制品中虽然也含有黄烷-3-醇，但考虑到可可饮品通常含糖量较高，大家需要慎重选择。

  像洋葱、大葱等辛辣味蔬菜，以及西兰花、花椰菜等十字花科蔬菜，往往富含黄酮醇。考虑到这些蔬菜还有别的方面有益健康的效果，推荐您可以多吃一些。

  以欧芹、百里香、辣椒、丁香等为代表的香辛料中，也有丰富的黄酮类化合物，主要成分是黄酮。

  长时间的高温加热会破坏黄酮类化合物的活性。因此，建议我们大家水果直接鲜吃、蔬菜急火快炒或者凉拌、泡茶时水温不要太高且泡茶时间不宜过长。

  想要获得更多的黄酮类化合物，吃水果时就要注意保留果皮。毕竟，颜色越深、营养物质含量越高，而通常果皮的颜色都要比果肉更深。以后就省省事，洗干净后直接炫吧！

  考虑到黄酮类化合物种类丰富、来源广泛，目前并没有权威机构给出固定的每日推荐摄入量。你们可以参考上述清单，优先选择应季的蔬菜水果，花样搭配着吃，不仅能补充黄酮类化合物，还能获得天然食物带来的其他健康效应。

  新研究揭示肠道微生物抗流感机制,美国一项研究表明，一种名为梭状芽孢杆菌的肠道微生物通过代谢黄酮类化合物，可以帮助小鼠抵御重流感。

  研究人员对超过3．7万名年龄在49至75岁之间的瑞典男性进行跟踪调查。研究人员发现，那些大量食用巧克力的受调查者与少量食用甚至不食用巧克力的人相比，患中风的风险要低不少。

  苹果枣，不知道大家都吃过没？颜色翠绿、皮薄肉嫩、清脆爽口，汁水丰富。它的清甜滋味特别俘获人心，很多小伙伴都很爱吃。不过，在吃苹果枣的时候，很多人会有疑问：“这到底是苹果还是枣啊？”别急，这篇文章我们就来说说苹果枣，让大家吃个明白。

  最近，一项发表在专业营养学期刊《营养与糖尿病》（NutritionandDiabetes）上的大规模前瞻性队列研究结果为，多摄入黄酮类化合物含量丰富的食物，有助于降低研究对象患2型糖尿病的风险。