2025公共基础知识科技考点——六大养分素

  碳水化合物(糖类)、油脂(脂肪)、蛋白质、维生素、水和无机盐(矿物质)是人体所需的六大养分素，前三者在体内推陈出新后产生能量，故又称产能(热能)养分素。首要的效果是机体的构成，供给能量。

  碳水化合物是人体最首要的热量来历，参加许多生命活动，是细胞膜及不少安排的组成部分;保持正常的神经功能;促进脂肪、蛋白质在体内的代谢效果。

  油脂是油和脂肪的总称。脂肪是组成人体安排细胞的一个重要组成成分，它被人们的身体吸收后供给热量，是同等量蛋白质或碳水化合物供能量的2倍;脂肪仍是人体内能量供给的重要的贮备方式。油脂还有利于脂溶性维生素的吸收;保持人体正常的生理功能;体表脂肪可隔热保温，削减体热流失，支撑、维护体内各种脏器，以及关节等不受损害。

  假如把人体当作一座建筑物，那么蛋白质便是构成这座大厦的建筑资料。人体的重要组成成分：血液、肌肉、神经、皮肤、毛发等都是由蛋白质构成的;蛋白质还参加安排的更新和修正;调理人体的生理活动，增强抵抗力;蛋白质还产能，为儿童成长发育供给动力，故又是产能养分素。

  维生素是人和动物养分、成长所必需的某些少数有机物，对机体的推陈出新、成长、发育、健康有极及其重要的效果。假如长时间缺少某种维生素，就会引起生理机能妨碍而产生某种疾病。一般由食物中获得。现阶段发现的有几十种。

  水是人类和动物(包含全部生物)赖以生存的重要条件。水可以转运生命必需的各种物质及扫除体内不需求的代谢产品;促进体内的全部化学反应;经过不知觉的水分蒸腾及汗液排泄发出很多的热量来调理体温;关节滑液、呼吸道及胃肠道粘液均有杰出的光滑效果，泪液可防止眼睛枯燥，唾液有利于咽部湿润及吞咽食物。

  无机盐即无机化合物中的盐类，旧称矿物质，在生物细胞内一般只占鲜重的1~1.5%，在人体中现已发现20余种，其间常量元素有钙Ca、磷P、钾K、硫S、钠Na、氯Cl、镁Mg(也称很多元素)，微量元素有铁Fe、锌Zn、硒Se、钼Mo、氟F、铬Cr、钴Co、碘I等。尽管无机盐在细胞、人体中的含量很低，可是效果很大，假如留意饮食多样化，少吃动物脂肪，多吃糙米、玉米等粗粮，不要过多食用精制面粉，就能使体内的无机盐保持正常应有的水平。

  【解析】ABCD。人体所需的六大养分素包含碳水化合物(糖类)、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐(矿物质)。这些养分素可以彻底满意机体从事劳作和保持生命所需求的热能，供给细胞安排成长发育与修正的资料并保持机体的正常生理功能。