冬季进补不可盲目多温热少寒凉多吃三果--健康·生活--人民网

  立冬之后草木凋零、蛰虫伏藏，万物都在为来年春天养精蓄锐。中医认为，冬季是一年四季中进补的最好季节，民间也有“冬令进补，来年打虎”、“三九补一冬，来年无病痛”之说。但不是人人都可以补，滋补也要对症哦。人民健康网推出《“健”识早知道》专栏，专为你收集整理平时忽略的健康知识，做您的健康智库，今天与你聊聊冬补哪些事，同您一起将健康进行到底！

  从秋到冬，天地之气的收敛肃杀，表现为阳气减弱、阴气增强的自然气候变化，必然会影响到人体。若不注意养肺、收养神志，可伤及肺气，也会因阳气不升而发生泄泻，伤及肾气。

  健康人群可适当补充水分，增加运动，根据体质选择比较适合自己的方式，健身，提高抗病能力。

  在膳食方面，银耳、百合、山药、大枣、蜂蜜等都有润燥养肺的作用，可作为辅助食品适当补充。如果身体发生不适，通过休息、个人调养、膳食调理等仍不能处理问题，应及时前往医院诊治。切忌不分虚实、不辨真伪、不知进退地盲目进补，破坏或打乱人体原有的阴阳平衡，延误治病时机。【详细】

  四个穴位助养生。一是关元。位置在肚脐下与耻骨联合之间。灸关元有补肾温阳、引火归元的作用。二是气海。位置在下腹部，前正中线寸。针灸本穴有补益元气的功效。三是命门。命门取穴时采用俯卧姿势，命门穴位于人体的腰部，当后正中线上，第二腰椎棘突下凹陷处。本穴通督脉，艾灸本穴有壮肾益督之功。四是三阴交。本穴在小腿内侧，当足内踝尖上3寸，胫骨内侧缘后方。本穴是足三阴经交会处，故名三阴交，为妇科主穴，艾灸本穴具有滋补肝脾肾阴之功。【详细】

  在冬季选择进补大量温补食品，以抵御冬寒，专家提醒，不要因为气温下降而盲目进补像火锅、牛羊肉等容易上火的食物。故“冬令进补”应根据真实的情况因人而异地选择清补、温补、小补、大补，不可盲目“进补”。最好能多吃白菜、银耳、糯米、羊肉、梨、猕猴桃等益补的食物，但要搭配合理，营养均衡。

  粮谷篇：冬季喝热粥是养生的一个好选择。如芝麻粥可益精养阴，萝卜粥可消食化痰，胡桃粥可养阴固精，茯苓粥可健脾养胃，大枣粥可益气养阴。

  1.红枣芝麻粥，不但是能帮助孕妇补铁，老年人吃了助消化，还能让女性补血。

  3.小米麦仁粥。小米可养胃，麦仁有丰富的植物蛋白、矿物质等，对于冬季进补都是大有裨益的。

  蔬菜篇：冬季进补在温补的同时，也要多食用蔬菜以解滋腻凉燥，达到养阴功效。

  1.芹菜：中医认为其性凉，味甘无毒，而且能促进食欲，有祛痰、降血压的作用。

  2.萝卜：冬季正是吃萝卜的好时节，具有清热生津、开胃健脾、顺气化痰的好功效。

  3.白菜：大白菜性温味甘，入脾胃经，有温胃益气、驱寒防风的作用。冬天天气干燥，多吃白菜有滋阴润燥、护肤养颜的作用。

  水果篇：水果富含多种维生素和矿物质，具有抗氧化作用的植物化学物质，有益于延缓衰老，预防癌症，且能清热解毒、清血抗氧化，维护身体健康。

  1.梨子：中医认为，梨有生津止渴、清热降火等功能，最适宜于冬季发热和内热的病人食用。可以和桂圆、红枣枸杞等炖糖水来喝。

  2.苹果：有补脾气、养胃阴、润肺悦心的功效，被称为心血管的健康保护神。与百合、枸杞还有银耳一起炖汤，不仅可去除寒凉，还有滋补的功效。

  3.猕猴桃：维C含量极高，其丰富的膳食纤维能促进心脏健康，帮助人体消化和微循环，来提升免疫力；同时也具有生津润燥，解热除烦的良好功效。

  肉类篇：冬季人们惯吃姜母鸭、羊肉炉、山药炖排骨等药膳“补冬”，可补中益气，滋阴补阳。但要合理膳食，少吃肥肉，可选择一些易于消化吸收且脂肪含量较少的禽肉、鱼肉和羊肉。

  1.羊肉：立冬进补首推羊肉，其性温热暖胃，且脂肪和胆固醇也比猪肉和牛肉少得多；中医认为羊肉性热、入脾肾经，有温肾助阳、强腰健骨、补益精血的功效。

  2.鸽子肉：在一年中最冷的时候喝两碗鸽子汤护肝补肾，益气补血，来抵御后面的冬寒。

  3.鱼肉：营养丰富且脂肪含量极低，其蛋白质含量是猪肉的2倍，且易被人们的身体吸收，冬日进补可以多炖点滋补的鱼汤。冬天鲈鱼肥腴可人，其富有丰富易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。【详细】

  少年阳气正盛，其实可以不补，或者小补；而中年人就要依据最近的身体健康情况作出相应的调理了，比如最近很劳累，身体损耗太大，就要补一补；现在老年人往往患有多种慢性疾病，更应多重视保护。多做一些柔和的锻炼，如练太极拳、八段锦等养生操，这些都体现了“老年重保”的理念。

  北方地区的冬季天气严寒，进补宜大温大热之品，如牛、羊肉等。而长江以南地区虽然已入冬，但气温较北方地区要温暖得多，进补应以清补甘温之味为主，比如鸡、鸭、鱼类。在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，如台湾立冬街头的“姜母鸭”，就是不错的选择。而地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、木耳、冰糖为宜，比如做一道冰糖炖雪梨就是不错的膳食。

  从五行理论来说，咸胜苦、肾水克心火。若冬季咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以就应该多吃些苦味的食物，以助心阳，这样就能抗御过亢的肾水了。

  推荐苦瓜、芹菜、莴笋、生菜等蔬菜，除了按照中医的理论，可以养心外，这些苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，具有抗菌消炎，提神醒脑，消除疲劳等多种功效。

  韭菜自古就有“蔬菜之荤”的美称，冬天食用不但可以除风祛湿，对关节疼痛也有缓解作用。中国中医科学院教授杨力介绍，黄鳝是温性食物，可补肝肾、益气血、强筋骨。冬日补肾，韭菜炒黄鳝很好，但火气重的人不易多吃。

  309医院营养科主任左小霞表示，立冬后天气更冷，有些肾气不足的人就会感觉手脚冰冷。推荐喝红枣黑芝麻粥，能迅速温暖身体，也助于体内微循环，尤其适合手脚冰凉或便秘者。另外，红枣中的芦丁可软化血管，而环磷酸腺苷有提高免疫力和抗癌的作用;

  北京电力医院营养科营养师崔军说，炖羊肉白萝卜汤很适合冬天喝。羊肉中嘌呤含量较高，痛风病人不要多吃。另外，购买时要选择羊肋部的肉，炖出来口感较好，而且有嚼头。

  北京中医医院妇科副主任医师朱梅介绍，气血亏虚似乎和女人更“亲密”。元代著名医家朱丹溪曾说“女子阴常不足，阳常有余”，因为女性一生经、带、胎、产、乳，都需要损失大量的精血津液，即伤阴。

  花生米是补气血的“良药”，尤其是在女性经期过后，需要补充流失掉的铁。但最好是用水煮，补阴作用尤佳。炸花生米油脂含量高，吃多了还易“上火”。

  气血亏虚也经常会找上男人。尤其是现代男人承受很大压力，工作忙碌，生活不规律，很容易出现气血暗耗。相对于女人，男人气虚更多一些。可以多吃一些肉类来进补，做法以清炖为宜，中医讲“隔水做”补阴，烧烤的牛羊肉不宜多吃。【详细】

  炖羊肉的营养保留相对最好。炖羊肉配一点白萝卜块和土豆块，帮助吸收羊肉的膻味，也能让萝卜、土豆充满肉香。经过焯、炒等前期处理后，把羊肉放入砂锅中，加大料、桂皮、香叶和清水炖煮50分钟。再加入红枣、枸杞，喷香扑鼻。

  葱爆羊肉是名菜，葱不仅能去腥，还能帮助预防感冒。这道菜简单省时，10分钟之内做好，适合上班族在家做。

  翻炒羊肉片时要注意，羊肉变色所需时间很短，不到一分钟。且要最后倒入葱段，淋入少许酱油和盐后关火，继续用余温将大葱和羊肉翻炒均匀即可出锅。

  很多人喜欢吃外面餐馆里的孜然羊肉，其实自己也可以做，步骤也不繁琐。注意，孜然羊肉要想好吃，炒制时孜然粒、孜然粉都要放，比单放一种更能提味。

  炒的时候爆出花椒油，随后下葱、姜，倒入羊肉片，当然糖、料酒、生抽也不能少。收汁后，放孜然粒、孜然粉。若在炒的过程中出汤，要把汤炒干，否则影响味道。【详细】

  广州医科大学附属第五医院中医科主治中医师梁健宁称，天气转冷后，不宜大补，需要适当引补，给肠胃一个循序渐进的适应过程，更加有助于后期的进补养生。比如食用性质温和的花生红枣汤、生姜炖牛肉等是不错的引补方式。

  冬季喝碗热粥，也是养生的好选择。小麦粥可以养心除烦，芝麻粥可以益精养阴，萝卜粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾养胃……把脾胃养好了，进补才能吸收进去。他提醒，如果你感觉自己特别容易上火，建议找专业中医师先辨明体质方可进补。

  梁建宁称，梨、苹果、猕猴桃，能去秋燥，润肺胃，是冬季最好的水果。梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能；苹果有补脾气、养胃阴、生津解渴、润肺悦心的功效；猕猴桃含有血清促进素，能够在一定程度上帮助我们稳定情绪、镇静心情。

  “黑五类”是指哪五类呢？就是黑米、黑豆、黑枣、黑芝麻、核桃。梁健宁称，主要有以下功效——

  黑米：米中的珍品，也被称为“黑珍珠”，富有丰富的蛋白质、氨基酸以及铁、钙、锰、锌等微量元素，有开胃益中、滑涩补精、健脾暖肝、舒筋活血等功效。

  黑豆：味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，很适合肾虚患者。

  核桃：有补肾固精、利尿消石、润肠通便、温肺定喘的作用，常用于肾虚腰痛、尿路结石等症。

  黑芝麻：性平味甘，有补肝肾，润五脏的作用，对因肝肾精血不足引起的眩晕、白发、脱发、腰膝酸软、肠燥便秘等有较好的食疗保健作用。

  冬季本就天气严寒，饮食不宜吃生冷寒凉食物，建议以温热食物为主。日常饮食，可以适量增加蛋白质、脂肪以及维生素和矿物质的吸入，或者多吃一些糯米、栗子、红枣、羊肉等温热性质的食物，有助于增强身体的御寒能力。

  梁健宁称，“寒从脚下起”，是说若双足供血不足，热量较少，保温能力比较差，则易受寒。《诸病源候论》说，“肾主腰足”，因此，热足是冬季的养肾良方。建议临睡前每晚坚持用40℃-45℃的热水泡脚，晚上7-9点，是肾经气血最弱的时候，泡脚正好可以补充气血，促进全身血液循环，增强防病能力，消除疲劳，改善睡眠。泡脚时间并非越长越好，应以脚背泛红、身体微微出汗为宜。【详细】

  人民日报社概况关于人民网报社招聘招聘英才广告服务合作加盟供稿服务网站声明网站律师联系我们ENGLISH

  互联网新闻信息服务许可证1012006001增值电信业务经营许可证B2-20100025